La sauce au piment vert est l’une des spécialités de la province de Chiang Mai. Sa matière naturelle et son goût délicieux font qu’elle est appréciée des consommateurs. Savez-vous comment on fabrique une sauce pimentée aussi délicieuse ? Aujourd’hui, je vais vous révéler les secrets du processus de fabrication de la sauce pimentée verte thaïlandaise.
Processus De Fabrication De La Sauce Pimentée Verte
- Sélection du matériel : Sélectionnez des poivrons verts frais, retirez ceux qui ont des yeux d’insectes ou des poivrons verts pourris afin de ne pas affecter la qualité et le goût de la sauce pimentée à un stade ultérieur. En plus des poivrons verts, des aubergines vertes, des échalotes et de l’ail sont généralement ajoutés pour rehausser la saveur de la sauce pimentée verte thaïlandaise.
- Nettoyage du piment vert : Pour le nettoyage du piment vert, nous avons équipé une machine de nettoyage à bulles professionnelle d’un dispositif de génération de bulles intégré, par le biais du culbutage des bulles et de l’impact de la pulvérisation à haute pression pour éliminer les légumes (aubergines vertes, échalotes, ail) nécessaires à la sauce pimentée des impuretés telles que la poussière de pesticide sur la surface, les légumes nécessaires à la sauce pimentée nettoyée sont rapidement séchés à l’air à température ambiante pendant le processus de levage, ce qui n’affecte pas le traitement ultérieur de la sauce pimentée verte ;
- Broyage des piments : les piments verts nettoyés et les autres légumes sont broyés à l’aide d’un broyeur ;
- Broyage de la sauce pimentée verte : Les piments verts et autres légumes broyés sont transformés en sauce au piment vert, qui a un goût délicat et est plus uniforme et stable ;
- Remuer : La sauce pimentée verte moulue doit généralement être mélangée avec de la sauce de poisson, du jus de citron vert, du sel et d’autres assaisonnements afin d’obtenir une saveur thaïlandaise.
- Emballage : Nous proposons différentes formes d’emballage pour la sauce pimentée verte thaïlandaise. Les plus courants sont la mise en conserve, l’ensachage et la mise en bouteille. Différentes machines d’emballage de piment vert peuvent être configurées en fonction de vos besoins spécifiques, ce qui est pratique pour les ventes et le stockage ultérieurs.
Le processus de production de la sauce pimentée verte thaïlandaise est décrit ci-dessus. Si vous souhaitez également vous lancer dans la transformation de la sauce pimentée verte, n’hésitez pas à nous contacter en ligne à tout moment. Nous vous fournirons des solutions personnalisées de traitement de la sauce pimentée verte et des devis gratuits ! ! Email: riva@machinehall.com, WhatsApp: +8618638675956