Le chili est un légume courant et ses produits sont appréciés par les consommateurs. Cependant, les produits traditionnels à base de chili sont relativement simples, les ingrédients sont nombreux et les indicateurs de qualité sont instables. L’auteur utilise du piment, des épices naturelles et d’autres substances, et le produit de sauce au piment obtenu par traitement fin est le suivant Le piment est un légume commun, et ses produits sont appréciés des consommateurs. Toutefois, les produits traditionnels à base de chili sont relativement simples, les ingrédients sont nombreux et les indicateurs de qualité sont instables. Comment faire de la sauce chili ? L’auteur utilise les machines professionnelles de traitement de la sauce pimentée pour ajouter des épices naturelles et d’autres substances, et les produits à base de sauce pimentée obtenus par traitement fin ont été considérablement améliorés en termes de piquant, de nutriments, de consistance et de couleur. La technologie et les exigences sont les suivantes :
Processus De Fabrication De La Sauce Chili
Nettoyage et élimination des impuretés et des pierres des piments, séchage à l’air libre des piments, broyage des piments, mouture des piments en sauce, préparation de la sauce chili (ajout d’édulcorants, d’agents acidifiants, d’adjuvants de fraîcheur et d’autres épices en fonction des préférences gustatives du marché local), mise en conserve de la sauce chili, inspection des produits finis (sauce chili).
Machine de nettoyage des piments : Elle utilise le dispositif de génération de bulles pour faire culbuter le poivron et éliminer efficacement les résidus de pesticides et les impuretés à la surface du poivron. D’autres objets flottants, tels que les branches et les feuilles de poivron, peuvent faire déborder les sédiments du réservoir de trop-plein et être évacués par la sortie d’égout pour obtenir un effet de nettoyage. L’équipement présente les avantages d’une grande propreté, d’une économie d’énergie, d’une économie d’eau, d’un équipement stable et fiable, etc.
Broyeur de poivrons : Il écrase les poivrons en coupant plusieurs paires de couteaux. Il peut briser les poivrons frais en petits morceaux ou en boue. Le nombre de lames peut être ajouté librement. Il est facile à utiliser, simple à faire fonctionner, facile à nettoyer et convient aux condiments. Utilisation dans les cuisines d’usine, les restaurants, les traiteurs, etc.
Moulin à sauce chili : Le chili broyé est efficacement broyé, émulsionné et homogénéisé par une forte force de cisaillement, une force de friction et une vibration à haute fréquence entre les dents fixes et les dents mobiles qui sont relativement liées à une vitesse élevée. Il présente les caractéristiques suivantes : conception compacte, modèle utilitaire, belle apparence, bonne étanchéité, performances stables, fonctionnement pratique, décoration simple, durabilité, large adaptabilité et grande efficacité de production.
Pot de préparation de la sauce chili : ajouter les épices, les édulcorants et les agents acides en fonction des préférences locales. Après avoir bien mélangé, ajouter la sauce chili moulue et bien remuer ;
Machine de remplissage de sauce chili : La machine automatique de conditionnement de sauce chili est adaptée à la mesure, à l’emballage et au scellage automatiques de diverses sauces, sauces, assaisonnements, huiles, etc. Elle peut effectuer automatiquement le remplissage quantitatif, le pliage et la fabrication de sacs, l’emballage et le scellage, et l’impression des numéros de lots. La machine peut également effectuer automatiquement le remplissage quantitatif, le pliage et la fabrication des sachets, l’emballage et le scellement, et l’impression des numéros de lot ;
Échantillonnage et test. Les produits de pâte de piment emballés et refroidis sont échantillonnés et testés selon les besoins, et les indicateurs de qualité ne peuvent être qu’élevés, mais pas faibles ; lorsque certains indicateurs ne répondent pas aux exigences, les raisons doivent être vérifiées et des mesures d’amélioration doivent être formulées à temps pour garantir la qualité des produits de pâte de piment, et l’emballage ne peut pas être effectué tant que le test n’est pas satisfaisant.